I procioni sono animali predatori piccoli ma intelligenti. Imparano molto velocemente e hanno una buona memoria. Sono attivi di notte, quando si nutrono di piccoli animali come insetti, scarafaggi, vermi, pesci, ma anche di piante, frutti e noci. Prima che arrivi l’inverno, i procioni mangiano abbastanza da accumulare uno spesso strato di grasso corporeo.